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  rcc.roberto
[pagine pubblicate]
postato il:
30.03.2021, alle ore 20:13 |
Ma adesso dovi li trovi gli asparagi selvatici?
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 pippodue
postato il:
30.03.2021, alle ore 20:44 |
Quelli piccoli, sporadicamente, nel mio giardinetto
anche i grandi uomini, come gli uomini comuni, possono talvolta cadere in errore (Voltaire) |
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ENRICO51
postato il:
31.03.2021, alle ore 09:58 |
 rcc.roberto: Ma adesso dovi li trovi gli asparagi selvatici?
Non ho capito se intendi che non si trovano più i luoghi selvatici o se troppo presto come periodo. Nel primo caso è chiaro che se vivi in città devi allontanarti. Nel secondo caso, dipende da dove vivi. L'asparago selvatico cresce un po ovunque ma predilige le zone miti della macchia mediterranea. Domenica scorsa ne ho raccolto un bel mazzetto, su una sola pianta ne ho trovati dodici, lunghi e corposi. Io raccolgo anche la parte non proprio tenera che sminuzziamo e dopo lunga cottura, usiamo per insaporire minestre.
L'uomo ha diviso l'atomo ma non sa dividere il pane
Anche il chiodo ha la testa però non ci ragiona, la stessa cosa capita a più di una persona.(Gianni Rodari) |
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ENRICO51
postato il:
31.03.2021, alle ore 10:13 |
pippodue: Quelli piccoli, sporadicamente, nel mio giardinetto
Se sono piccoli, probabilmente il terreno è povero o troppo compatto. taglia le piante a livello del terreno, dai una dissodata superficiale e copri con terriccio, foglie morte o erba decomposta, una bella innaffiata e vedrai che gli asparagi saranno di più e più corposi.
L'uomo ha diviso l'atomo ma non sa dividere il pane
Anche il chiodo ha la testa però non ci ragiona, la stessa cosa capita a più di una persona.(Gianni Rodari) |
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schottky
postato il:
04.04.2021, alle ore 08:42 |
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Il gusto dell'orrido eh?
Il vantaggio di essere intelligente e' che si puo' sempre fare l'imbecille, mentre il contrario e' del tutto impossibile. -- W. Allen |
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double_wrap
postato il:
04.04.2021, alle ore 12:05 |
schottky: Il gusto dell'orrido eh?
Desculpe, ma non ho proprio trovato una foto a fine cottura 
Pero' ti assicuro che una volta ben cotte non le distingui dai polli allo spiedo che rosolano sul girarrosto delle coop. In grecia e nel centro italia (dove non arriva il mare) ti accorgi della differenza solo quando ci arrivi vicino!
"se peso cado, ma se cado non peso"
adamatj.altervista.org |
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ENRICO51
postato il:
04.04.2021, alle ore 16:35 |
double_wrap: schottky: Il gusto dell'orrido eh?
Desculp nel centro italia (dove non arriva il mare) ti accorgi della differenza solo quando ci arrivi vicino!
Centro Italia, dove? Io sono molisano, vivo nel Lazio, ma non ho mai visto teste di agnello o capretto allo spiedo ,intere. Da noi si cucinavano ma solo dopo averle spaccate a metà e pulite accuratamente. Dentro si trova di tutto, resti di cibo, muco e sangue coagulato.
L'uomo ha diviso l'atomo ma non sa dividere il pane
Anche il chiodo ha la testa però non ci ragiona, la stessa cosa capita a più di una persona.(Gianni Rodari) |
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double_wrap
postato il:
04.04.2021, alle ore 17:43 |
ENRICO51: [CUT] Dentro si trova di tutto, resti di cibo, muco e sangue coagulato.
Assolutamente no, ma che scherziamo????
Dentro ci sono le cervella e la carne della mascella, la stessa parte di carne che si usa nel guanciale di maiale e nel brasato di bovino. Le cervella di vitello, prima che gli inglesi distruggessero gli allevamenti col morbo della mucca pazza, erano vendute in tutte le macellerie e cotte soprattutto fritte.
Le teste d'agnello allo spiedo sono comuni nel maceratese fino ai confini con l'umbria e con l'alto lazio.
"se peso cado, ma se cado non peso"
adamatj.altervista.org |
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morbifede
postato il:
06.04.2021, alle ore 15:42 |
Ieri che era pasquetta scampagnata nei boschi con raccolta di luvertin che tradotto è il luppolo selvatico e a cena grande frittata di luvertin con abbondante formaggio grana e naturalmente il tutto accompagnato dal nuovo dolcetto
La classe sta nelle piccole cose. L'ape e la mosca volano entrambe, è dove si posano che fa la differenza |
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acilde
postato il:
06.04.2021, alle ore 16:18 |
morbifede: Ieri che era pasquetta scampagnata nei boschi con raccolta di luvertin che tradotto è il luppolo selvatico e a cena grande frittata di luvertin con abbondante formaggio grana e naturalmente il tutto accompagnato dal nuovo dolcetto
insomma frittata coi bruscandoli
i bruscandoli son buoni anche a farci il risotto - riso e bruscandoli
oppure
io ci faccio anche una specie di crema di bruscandoli
prima rosolo la cipolla , ci aggiungo i bruscandoli e li faccio cuocere aggiungendo un po' d'acqua ogni tanto, quando son cotti li frullo , poi rosolo un po' di pancetta a cubetti ci salto le penne rigate e aggiungo la crema di bruscandoli prima di impiattare , una spolverata gi grana e sparisce tutto in quattro e quattrotto :-)
clikka sulle mie stelline per vedere i miei progetti
I motori di ricerca sono tuoi amici( G0o9\e non proprio...) , usarli prima di chiedere non sarebbe male.
La terra è l'aereo che ci trasporta nel cielo
ma dal quale non possiamo scendere (almeno per ora) , perchè danneggiarlo? |
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